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क्या है कीटोजेनिक डाइट

आज के समय में लोग फिट रहने के लिए एक्सरसाइज के अलावा खान−पान पर भी पूरा ध्यान देते हैं और यह बेहद जरूरी भी है। ऐसा माना जाता है कि यह डाइट वजन कम करने में कारगर है और इसलिए लोगों के बीच इसका काफी क्रेज है। कीटोजेनिक डाइट को लोग बिना सोचे−समझे ही फॉलो करने लग जाते हैं। अगर आप भी इसे फॉलो कर रहे हैं तो आपको पहले यह पता होना चाहिए कि आखिर यह डाइट क्या है और किस तरह काम करती है।कीटोजेनिक डाइट इस सिद्धांत पर आधारित है कि कार्बोहाइड्रेट के शरीर को कम करके, जो ऊर्जा का प्राथमिक स्रोत है, आप शरीर को ईंधन के लिए वसा जलाने के लिए मजबूर कर सकते हैं, जिससे वजन घटाने को अधिकतम किया जा सकता है। जब आप ऐसे खाद्य पदार्थों का सेवन करते हैं जिनमें कार्बोहाइड्रेट होते हैं, तो शरीर उन कार्बोहाइड्रेट को ग्लूकोज, या रक्त शर्करा में परिवर्तित कर देता है, जो इसके बाद ऊर्जा के लिए उपयोग होता है। लेकिन कीटोजेनिक डाइट का लक्ष्य कार्बोहाइड्रेट सेवन को प्रतिबंधित करना है ताकि शरीर को ऊर्जा के लिए वसा को तोड़ना पड़े। जब ऐसा होता है, तो लिवर में वसा टूट जाती है, जिससे केटोन्स का उत्पादन होता है। इन कीटोन्स का उपयोग ग्लूकोज की अनुपस्थित मिें शरीर को ईंधन देने के लिए किया जाता है।

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