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सूजी से बनाएं Instant इडली, चावल की इडली से भी ज्यादा सॉफ्ट और टेस्टी बनेंगी

साउथ इंडियन खाने में इडली सभी को पसंद होती है. इडली एकदम सॉफ्ट और बिना तेल मसाले के तैयार होती हैं इसलिए बच्चों को भी इडली का स्वाद बहुत पसंद आता है. वैसे तो इडली चावल और उड़द दाल से बनती है, लेकिन अगर कभी आपको अचानक से इडली खाने के मन हो जाए तो आप सूजी से फटाफट इडली (Rava Idli) बनाकर तैयार कर सकते हैं. चावल से बनी इडली में आपको पहले दाल चावल को रातभर भिगोना पड़ता है फिर पीसने के बाद करीब 7-8 घंटे खमीर आने तक बैटर को रखना पड़ता है, लेकिन सूजी से बनी इडली की खासियत ये है कि इसे आप तुरंत बनाकर खा सकते हैं. इसमें न भिगोने का झंझट है और न ही पीसने का. बच्चे और बड़े सभी को रवा इडली खूब पसंद आती है. आइये जानते हैं इसकी सिंपल रेसिपी.

 

सूजी की इडली बनाने के लिए सामग्री (Ingredients For Rava Idali)
⦁ 1   1/2 कप सूजी
⦁ 1 1/2 कप दही
⦁ 1/4 कप पानी
⦁ स्वादानुसार नमक
⦁ 3/4 छोटी चम्मच ईनो साल्ट
⦁ इडली स्टैंड में लगाने के लिए तेल

 

सूजी इडली बनाने की विधि (Rava Idali Recipe)
1- सबसे पहले दही को अच्छी तरह से फेंट लें.
2- अब किसी बर्तन में सूजी और दही डाल कर अच्छी तरह मिला लें.
3- अब इसमें थोड़ा पानी और नमक डाल कर फेंट लें.
4- इस मिश्रण को करीब 20 मिनिट तक ढ़क कर रख दें.
5- 20 मिनट होने के बाद मिश्रण में थोड़ा सा सोडा डाल कर अच्छी तरह से मिक्स कर लें.
6- ध्यान रखें आपका बैटर ज्यादा गाढ़ा और न ही ज्यादा पतला हो.
7- अब कुकर में 2 छोटे गिलास पानी डालकर गैस पर गरम होने के लिए रख दें.
8- इडली स्टैन्ड को तेल से चिकना कर लें और बैटर को चमचे से डाल दें.
9- अब इडली स्टैन्ड को जमा कर कुकर में रख दें और सीटी हटा कर कुकर का ढक्कन लगा दें.
10- 8 या 10 मिनिट में इडली पक जाएगी. कुकर को खोलकर किसी चाकू को इडली डालकर चेक करें.
11- अगर बैटर चाकू पर नहीं चिपके तो समझिए इडली बनकर तैयार हो गई हैं.
12- इडली को स्टैन्ड से निकाल कर तुरंत सर्व करें.
13- आप इन्हें सांभर, नारियल की चटनी या फिर मूंगफली की चटनी के साथ खा सकते हैं.

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